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とりごぼうバーグ

ごぼうたっぷりで、風味よく

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とりごぼうバーグ
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とりごぼうバーグのカロリーカロリー
(1人分)

308Kcal
とりごぼうバーグの塩分

塩分

2.4g
とりごぼうバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…200g
  • 長ねぎ…1/2本
  • ごぼう…1/4本
  • おろししょうが…1かけ分
  • まいたけ…1/2パック(約50g)
  • ししとうがらし…6本
  • ・片栗粉、塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、みりん
作り方

作り方

1.

ねぎはみじん切り、ごぼうはよく洗って粗みじん切りにし、ともにボウルに入れる。ひき肉、しょうが、片栗粉大さじ1、塩少々を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。半量に分け、小判形にまとめる。

とりごぼうバーグの作り方1

ひき肉の量に対して、ごぼうがたっぷり。ごぼうはせん切りスライサーを使ってから包丁で刻むと細かくしやすい。


2.

まいたけは半分に裂く。フライパンに油大さじ1を熱し、まいたけとししとうを焼く。ともに焼き色がついたら塩少々をふって取り出す。

3.

同じフライパンに1を並べて約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、酒大さじ2を加えてふたをし、弱火で5~6分蒸し焼きにして器に盛る。同じフライパンに、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖、みりん各大さじ1、水大さじ2を入れて火にかけ、とろみがついたらハンバーグにかけ、2を盛り合わせる。好みで粉ざんしょうをふっても。

調理: 撮影:福岡拓


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