タンドリーチキン風

タンドリーチキン風

カレーの風味がこうばしい

カロリー
382kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりむね肉…大1枚(約250g)

下味

 ・塩、こしょう…各少々

 ・カレー粉…大さじ1/2

きゅうり…1/2本

レモンのくし形切り…1切れ

漬けだれ

 ・プレーンヨーグルト…3/4カップ

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1

 ・レモン汁…小さじ2

 ・カレー粉…大さじ1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・サラダ油

作り方

1.
ヨーグルトには、パサつきがちなとりむね肉をしっとりさせ、やわらかくする効果がある。ポリ袋に入れると、もみ込むのがラク。

ヨーグルトには、パサつきがちなとりむね肉をしっとりさせ、やわらかくする効果がある。ポリ袋に入れると、もみ込むのがラク。

とり肉は4~5つに切ってポリ袋に入れ、下味の材料を加えてもみ込む。漬けだれの材料も加えてさらによくもみ込み、15分以上おく(冷蔵庫に入れて一晩おいても)。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のとり肉をたれごと加える。皮目を下にして3~4分焼き、焼き色がついたら、とり肉を返して弱火にし、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取り、フライパンに残ったたれをとり肉にからめながらさっと焼いて器に盛る。きゅうりを四つ割りにし、レモンとともに添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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