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ばくだん肉巻きフライ

甘く、やわらかくなった玉ねぎが◎

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ばくだん肉巻きフライのカロリーカロリー
(1人分)

577Kcal
ばくだん肉巻きフライの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…180g
  • 玉ねぎ…小2個
  • ころも
  •  ・卵液
  •   ・溶き卵…1個分
  •   ・小麦粉、水…各大さじ1
  •  ・小麦粉、パン粉…各適宜
  • ・片栗粉、塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース、練りがらし
作り方

作り方

1.

玉ねぎは皮つきのまま、高さの1/3まで十字に切り目を入れて1個ずつラップで包み、電子レンジで約2分20秒加熱する。皮をむいて先と根元を切り落とし、全体に片栗粉を薄くまぶす。

2.

豚肉に塩、こしょう各少々をふり、1の玉ねぎに二重にはりつけておおう。 

ばくだん肉巻きフライの作り方2

玉ねぎの表面をおおうように、豚肉をはりつけていく。


3.

卵液の材料を混ぜ合わせる。2に薄く小麦粉をまぶし、卵液、パン粉の順にころもをつける。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れる。途中、そっと転がして上下を返しながら揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる

5.

横半分に切って器に盛り、中濃ソース適宜をかけて、からし適宜を添える。

調理: 撮影:野口健志

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