ばくだん肉巻きフライ

ばくだん肉巻きフライ

甘く、やわらかくなった玉ねぎが◎

カロリー
577kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…180g

玉ねぎ…小2個

ころも

 ・卵液

  ・溶き卵…1個分

  ・小麦粉、水…各大さじ1

 ・小麦粉、パン粉…各適宜

・片栗粉、塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース、練りがらし

作り方

1.

玉ねぎは皮つきのまま、高さの1/3まで十字に切り目を入れて1個ずつラップで包み、電子レンジで約2分20秒加熱する。皮をむいて先と根元を切り落とし、全体に片栗粉を薄くまぶす。

2.
玉ねぎの表面をおおうように、豚肉をはりつけていく。

玉ねぎの表面をおおうように、豚肉をはりつけていく。

豚肉に塩、こしょう各少々をふり、1の玉ねぎに二重にはりつけておおう。 

3.

卵液の材料を混ぜ合わせる。2に薄く小麦粉をまぶし、卵液、パン粉の順にころもをつける。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れる。途中、そっと転がして上下を返しながら揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる

5.

横半分に切って器に盛り、中濃ソース適宜をかけて、からし適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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