チキンのあっさりクリーム煮
435kcal
1.7g
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約200g)
牛乳…2 1/2カップ
キャベツ…3〜4枚
にんじん…4cm
とりガラスープの素…小さじ1
・塩、こしょう、酒、片栗粉
牛乳…2 1/2カップ
キャベツ…3〜4枚
にんじん…4cm
とりガラスープの素…小さじ1
・塩、こしょう、酒、片栗粉
作り方
- とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1を加え、よくもみ込む。キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。
- 鍋に牛乳、スープの素、にんじん、キャベツを入れ、ずらしてふたをして火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、野菜がしんなりするまで3〜4分煮る。
- 1のとり肉の汁を軽くきって片栗粉を薄くまぶし、2に加える。5〜6分煮て塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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