チキンのあっさりクリーム煮

チキンのあっさりクリーム煮

程よいとろみでやさしい味わい

カロリー
435kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約200g)

牛乳…2 1/2カップ

キャベツ…3~4枚

にんじん…4cm

とりガラスープの素…小さじ1

・塩、こしょう、酒、片栗粉

作り方

1.

とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1を加え、よくもみ込む。キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。

2.

鍋に牛乳、スープの素、にんじん、キャベツを入れ、ずらしてふたをして火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、野菜がしんなりするまで3~4分煮る。

3.
とり肉に片栗粉をまぶして煮汁に加えると、肉のうまみが逃げにくく、煮汁にとろみもつく。

とり肉に片栗粉をまぶして煮汁に加えると、肉のうまみが逃げにくく、煮汁にとろみもつく。

1のとり肉の汁を軽くきって片栗粉を薄くまぶし、2に加える。5~6分煮て塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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