豚肉の甘辛煮

豚肉の甘辛煮

しょうがをきかせて風味よく

カロリー
1836kcal
塩分
6.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

豚こま切れ肉…600g

しょうがのせん切り…2かけ分

合わせ調味料

 ・しょうゆ…70ml

 ・酒…大さじ2 1/2

 ・砂糖、みりん…各大さじ2

・サラダ油

作り方

1.

フライパンに油大さじ2を入れて熱し、豚肉を加えて強火で炒める。肉の色が半分くらい白っぽくなったらしょうがを少量残して加え、炒め合わせる。

2.
調味料を加えたら、強火で手早く煮からめるのが、ジューシーに仕上げるコツ。

調味料を加えたら、強火で手早く煮からめるのが、ジューシーに仕上げるコツ。

全体に色が変わったら合わせ調味料を加え、時々混ぜながら、汁けが約半量になるまで5~6分煮る。

3.

器に盛って、残りのしょうがをのせる。

●冷蔵庫で3~4日保存できる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X