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新じゃが炒めの豚甘辛煮のせ

のせるだけでボリュームのある一品に

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新じゃが炒めの豚甘辛煮のせのカロリーカロリー
(1人分)

610Kcal
新じゃが炒めの豚甘辛煮のせの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚肉の甘辛煮…200g(材料は600g分)
  •  ・豚こま切れ肉…600g
  •  ・しょうがのせん切り…2かけ分
  •  ・合わせ調味料
  •   ・しょうゆ…70ml
  •   ・酒…大さじ2 1/2
  •   ・砂糖、みりん…各大さじ2
  •  ・サラダ油
  • 新じゃがいも…10個
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

豚肉の甘辛煮を作る。フライパンに油大さじ2を入れて熱し、豚肉を加えて強火で炒める。肉の色が半分くらい白っぽくなったらしょうがを加え、炒め合わせる。

2.

全体に色が変わったら合わせ調味料を加え、時々混ぜながら、汁けが約半量になるまで5~6分煮る。

下ごしらえ2

調味料を加えたら、強火で手早く煮からめるのが、ジューシーに仕上げるコツ。


作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま1cm厚さに切る。豚肉の甘辛煮は耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、じゃがいもを加えて炒める。油がまわったら水大さじ1を加えてふたをし、弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。竹串がスーッと通るくらいになったら器に取り出す。

3.

2に1の豚肉をのせて万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:野口健志

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