チンジャオロースー風

チンジャオロースー風

食材の歯ごたえを楽しんで

カロリー
174kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > チンジャオロース
肉のおかず > 豚肉 > チンジャオロース
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
五十嵐美幸
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ハム(厚切り)…2枚(約60g)

ピーマン…2個

新玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個

ゆでたけのこ…60g

合わせ調味料

 ・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1

 ・酢、砂糖…各大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.
細切りに揃えると違う食感が楽しめる。細切りにする場合は、野菜から水が出やすいので、火にかけるときにスープを入れなくてもよい。

細切りに揃えると違う食感が楽しめる。細切りにする場合は、野菜から水が出やすいので、火にかけるときにスープを入れなくてもよい。

ハムは4~5mm幅の細切りにし、ピーマンは縦半分に切って、縦4~5mm幅に切る。玉ねぎも縦4~5mm幅に切り、たけのこもほかの材料と太さを揃えて細切りにする。すべてボウルに入れて、油大さじ1を回しかけ、両手でよく混ぜる。

2.

合わせ調味料を混ぜる。

3.

フライパンに1を入れてふたをし、強火にかける。2分ほど蒸してふたを取り、2を加えて全体にからまるまでさっと混ぜる。

●新玉ねぎではなく普通の玉ねぎを使う場合は、新玉ねぎに比べて水分が少ないので、火にかけるときに水大さじ1~2を加えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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