ひじきと春キャベツのチャーハン

材料（２人分）

• 乾燥芽ひじき…10g
• ベーコン…２枚(約30g)
• キャベツ…１〜２枚(約100g)
• 温かいご飯…茶碗２杯強(約350g)
• ・サラダ油、塩

下ごしらえ

1. ひじきをもどす。ボウルに水を入れる。ひじきをざるに入れて、ざるをボウルの水につけ、よくかき混ぜて洗う。ボウルの水を２〜３回替え、同様にして洗う。

   

2. ひじきを洗ったらボウルに入れ、かぶるくらいの水を加える。芽ひじきは15〜20分、長ひじきは20〜30分おく。ひじきがもどったら、ざるにあけ、水をきる。

   

作り方

1. ひじきは水をきる。キャベツは１cm四方に、ベーコンは１cm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、ベーコン、ひじきを炒める。ベーコンから脂が出たら、ご飯を加え、ほぐしながら強めの中火で炒め、塩小さじ2/3で調味する。
3. 全体がパラッとしたら、キャベツを加えてさっと炒め合わせる。