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麩とかにかまの卵とじ

煮汁を含んだ麩がとろ~り

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麩とかにかまの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

151Kcal
麩とかにかまの卵とじの塩分

塩分

1.9g
麩とかにかまの卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かに風味かまぼこ…5本(約35g)
  • 卵…2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 絹さや…14本
  • 小町麩(こまちぶ)…20個(約15g)
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・酒、みりん、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは5mm幅のくし形切りにする。かにかまぼこは縦3~4つに裂く。卵はボウルに入れて溶きほぐす。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを入れてさっと煮る。麩、かにかまぼこを加えて混ぜ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を加え、強めの中火にする。

麩とかにかまの卵とじの作り方2

溶き卵は、箸に伝わせながら全体に回し入れ、まんべんなく鍋にいきわたるようにする。


3.

ひと煮立ちしたら、絹さやを入れて、色が鮮やかになったら溶き卵を全体に回し入れ、半熟状になったら器に盛る。

調理: 撮影:原務


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