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カレーチキンロール

こんがり焼けたチキンが美味

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カレーチキンロール
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カレーチキンロールのカロリーカロリー
(1本分)

645Kcal
カレーチキンロールの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2本分)

  • とりもも肉…1/2枚(約150g)
  • ・下味
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ1
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、カレー粉…各小さじ1/2
  • さやいんげん…8本
  • サニーレタス…2枚
  • 赤パプリカ黄パプリカ…各1/2個
  • ズッキーニ…1/2本
  • 焼きのり…2枚
  • 基本のすし飯…1.5合分(材料は3合分)
  •  ・同量の水で炊いたご飯(炊きたて)…3合分
  •  ・すし酢
  •   ・酢…大さじ5
  •   ・砂糖…大さじ3
  •   ・塩…小さじ2
  • ・塩、こしょう、マヨネーズ
下ごしらえ

下ごしらえ

ご飯はボウルに入れ、すし酢を混ぜて回しかけ、しゃもじで大きく混ぜる。粗熱をとる。

作り方

作り方

1.

とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。フォークで皮目をところどころ刺し、塩、こしょう各少々をまぶす。下味につけて、約20分おく。魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、粗熱がとれたら、細長く切る。いんげんは熱湯でさっとゆでる

2.

巻きすにラップを敷き、のり1枚を置く。すし飯の半量をのせ、ラップをかけて均一にならす。

カレーチキンロールの作り方2


3.

2をラップごと返し、のりについたラップをはずす。レタス1枚をちぎり、1の半量とともに中央にのせ、マヨネーズ適宜を絞る。

カレーチキンロールの作り方3


4.

手前のラップを持ち、向こう側ののりにくっつけるように巻く。さらに転がして巻き終わったら、巻きすで形を整える。残りも同様にする。

カレーチキンロールの作り方4


5.

パプリカは薄いそぎ切り、ズッキーニは縦薄切りにする。ともに熱湯でさっとゆでてざるにあけ、水をふく。ラップを開いた4の上に交互におき、再びラップをかけて巻きすで形を整える。

カレーチキンロールの作り方5


調理: 撮影:澤木央子

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