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チキン&ポテトサラダ

片面にしっかり塩、こしょうがおいしさのポイント。こんがり焼いたチキンとポテトをたっぷりの葉野菜とどうぞ

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チキン&ポテトサラダのカロリーカロリー
(1人分)

385Kcal
チキン&ポテトサラダの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 新じゃがいも…4個
  • クレソン…大1束
  • ベビーリーフ…1袋
  • ドレッシング
  •  ・粒マスタード…大さじ1
  •  ・はちみつ…大さじ2/3
  •  ・レモン汁…1/2個分
  •  ・サラダ油…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/3
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は黄色い余分な脂を除いて、皮目に塩、こしょうを多めにふる。

チキン&ポテトサラダの作り方1

塩、こしょうは、味の入りにくい皮の片面だけに、しっかりふる。


2.

じゃがいもは4つに切って、皮つきのまま、ラップで包んで電子レンジで約1分30秒加熱する。クレソンはざく切りにし、ベビーリーフとともに水に放して水けをきる。

3.

フライパンに油大さじ3を熱し、とり肉を皮目から、強めの中火でこんがり揚げ焼きにする。上下を返して、2のじゃがいもも加え、一緒にこんがり焼きつける。

チキン&ポテトサラダの作り方3

肉は皮目からこんがり焼き、上下を返したところにいもを入れ、うまみを移して焼く。


4.

器に葉野菜を盛り、とり肉を1cm幅のそぎ切りにして、じゃがいもと一緒にのせ、ドレッシングをかける。

調理: 撮影:野口健志

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