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冷やし牛しゃぶのごまだれあえ

セロリを混ぜて香りよく

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冷やし牛しゃぶのごまだれあえのカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
冷やし牛しゃぶのごまだれあえの塩分

塩分

1.7g
冷やし牛しゃぶのごまだれあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛しゃぶしゃぶ用肉…120g
  • セロリ…1本
  • ミニトマト…4個
  • はるさめ…30g
  • ・ごまだれ
  •  ・白練りごま…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・酢、酒…各小さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
作り方

作り方

1.

セロリの茎は斜め薄切り、葉少々は粗みじん切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。

2.

はるさめは熱湯で約3分ゆで、続けてセロリの茎を入れてさっとゆでる。ともに冷水にとってざるにあける。牛肉を1枚ずつ菜箸で取り、熱湯でさっとゆでる。色が変わったら氷水にとってざるにあけ、ペーパータオルで軽く水をふく。

冷やし牛しゃぶのごまだれあえの作り方2

牛肉は熱湯でゆでて色が変わったらすぐに氷水につけ、熱が入りすぎてかたくなるのを防ぐ。


3.

ボウルにごまだれの材料を入れて混ぜ、牛肉をあえ、さらにセロリの茎、はるさめ、ミニトマトを加えてあえる。器に盛り、セロリの葉をのせる。

調理: 撮影:原務

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