玉ねぎバーグのスープ煮

玉ねぎバーグのスープ煮

玉ねぎをまるごと使って

カロリー
290kcal
塩分
1.1g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

ひき肉だね

 ・合いびき肉…120g

 ・卵…1個

 ・サラダ油…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

 ・あればナツメグ…少々

玉ねぎ…2個

スナップえんどう…10個

固形スープの素…1/2個

・小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.
中をくりぬいた玉ねぎの内側には、ひき肉だねがくっつきやすいように小麦粉少々をまぶしてから、詰める。

中をくりぬいた玉ねぎの内側には、ひき肉だねがくっつきやすいように小麦粉少々をまぶしてから、詰める。

玉ねぎは横半分に切り、縁が1cm厚さくらい残るように中身を約100g分取り出す。底になる面を少々切り落とし、平らにする。内側に小麦粉少々をまぶし、取り出した中身はみじん切りにする。

2.

ひき肉だねの材料に、みじん切りにした玉ねぎを混ぜて粘りが出るまでよく混ぜる。4等分にして、玉ねぎに詰める。スナップえんどう4個は斜め半分に切り、ひき肉だねに刺す。

3.

フライパンに水1カップ、スープの素を入れて火にかけ、沸騰したら2を並べ入れてふたをし、約12分蒸し煮にする。残りのスナップえんどうを加えてさらに約3分蒸し煮にし、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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