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まぐろのごま風味づけ丼

ピリッと味にごまのこってりが○

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まぐろのごま風味づけ丼のカロリーカロリー
(1人分)

469Kcal
まぐろのごま風味づけ丼の塩分

塩分

2.9g
まぐろのごま風味づけ丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • まぐろ(赤身、刺し身用)…160g
  • 長ねぎ…15cm
  • 青じそ…3枚
  • 焼きのり…1/2枚
  • 練りごま(白)…大さじ3
  • ご飯…茶碗2杯分
  • ・しょうゆ、酒、みりん、一味とうがらし
作り方

作り方

1.

しょうゆ大さじ2 1/2~3、酒大さじ2、みりん大さじ1を合わせてラップをかけ、電子レンジに約30秒かけて一度煮立ててさます。さめたら一味とうがらし少々、練りごまを少しずつ加えてよく混ぜる。

2.

まぐろを2cm角くらいに食べやすく切って1を回しかけ、約30分漬け込んでおく。焼きのりは小さくちぎり、ねぎはせん切り、青じそは軸を除いてせん切りにし、水にさらす。

3.

どんぶりにご飯を盛り、焼きのりを散らした上に2のまぐろをのせ、ねぎと青じそをのせる。

調理: 撮影:山本明義

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