ヘルシーチキン南蛮丼
674kcal
3.3g
材料(2人分)
肉だね
・絹ごし豆腐…1/2丁
・とりひき肉…100g
・パン粉…大さじ6
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
レタス…2枚
温かいご飯…どんぶり2杯分
ポン酢だれ
・ポン酢じょうゆ…大さじ3
・砂糖…小さじ1
マヨソース
・牛乳…小さじ2
・パセリのみじん切り…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ4
・砂糖…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉、揚げ油
・絹ごし豆腐…1/2丁
・とりひき肉…100g
・パン粉…大さじ6
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
レタス…2枚
温かいご飯…どんぶり2杯分
ポン酢だれ
・ポン酢じょうゆ…大さじ3
・砂糖…小さじ1
マヨソース
・牛乳…小さじ2
・パセリのみじん切り…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ4
・砂糖…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉、揚げ油
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。ポン酢だれと、マヨソースの材料を、それぞれ別のボウルに入れて混ぜ合わせる。
- バットに小麦粉大さじ3〜4を入れる。1の肉だねを4等分にしてバットに入れ、表面に小麦粉をまぶして楕円形に整える。
- フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れる。2〜3分揚げて表面が固まったら上下を返し、玉じゃくしで油をかけながら揚げる。全体にこんがり色づいたら取り出して油をきり、熱いうちにポン酢だれのボウルに入れてからめる。
- 器にご飯を盛り、レタスを1cm幅、5〜6cm長さに切ってのせる。3をのせ、マヨソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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