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カレー風味のかぼちゃスープ

牛乳でまろやかな味わいに

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カレー風味のかぼちゃスープのカロリーカロリー
(1人分)

352Kcal
カレー風味のかぼちゃスープの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽中…4~5本(約200g)
  • 牛乳…3カップ
  • かぼちゃ…1/8個(約300g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ・サラダ油、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

手羽中は骨と骨の間に包丁を入れて半分に切る。かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大よりやや大きめに切る。玉ねぎは縦1mm幅に切る。

カレー風味のかぼちゃスープの作り方1

かぼちゃは少し大きめに切る。ちょうど煮くずれ始めるころに食べごろになる。やわらかくて牛乳ともなじみながら、かぼちゃの形も少し残るくらいのスープに。


2.

鍋に油小さじ2を熱し、手羽中を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎ、かぼちゃ、牛乳を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、10分ほど煮る。

3.

かぼちゃが煮くずれ始めたらカレー粉小さじ2、塩小さじ2/3で調味する。器に盛って、こしょうをたっぷりかける。

調理: 撮影:白根正治

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