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ポークソテートマトソース

野菜の甘みがおいしいソースをからめて

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ポークソテートマトソースのカロリーカロリー
(1人分)

593Kcal
ポークソテートマトソースの塩分

塩分

1.6g
ポークソテートマトソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • 玉ねぎ…1個
  • トマト…1個
  • じゃがいも…2個
  • パセリのみじん切り…少々
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。トマトは横半分に切って種を除き、5mm角に切る。豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を茶こしで薄くふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。両面に焼き色がついたら、玉ねぎ、トマトを入れてさっと混ぜ、油がまわったら白ワイン、ケチャップ大さじ2を加える。ふたをして約5分蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛る。

ポークソテートマトソースの作り方2

豚肉の両面にこんがり焼き色がついたら、玉ねぎ、トマトを加えてさっと混ぜる。熱を加えると玉ねぎとトマトの甘みが増しておいしくなる。


3.

じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで2~3分加熱し、上下を返してさらに2~3分加熱する。粗熱をとって皮をむき、厚めの輪切りにし、2に盛り合わせる。仕上げにパセリを散らす。

調理: 撮影:杉田学

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