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うなぎご飯の塩分

塩分

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うなぎご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(5~6人分)

  • うなぎのかば焼き(市販品)…1串
  • ごぼう…1/4本
  • 米…3カップ(540cc)
  • うなぎのたれ…大さじ2
  • ・酢、酒、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗い、ざるにあけておく。

2.

うなぎは1cm幅に切る。ごぼうは皮をこそげ、縦に細かく切り目を入れてから、皮むき器でささがきにして酢水にさらし、酢少々を入れた湯でさっとゆでて水をきっておく。

3.

炊飯器に1の米、ごぼうを入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4、うなぎのたれと水で合わせて3 1/4カップ(585cc)にしたものを加えて注ぎ、普通に炊く。

4.

炊き上がったらうなぎを加えて混ぜ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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