うなぎご飯

うなぎご飯

かば焼きの残りで混ぜご飯を

カロリー
335kcal
塩分
0.8g
調理時間
70
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
土用の丑の日
プロ料理家:
後藤加寿子
撮影:
岡本真直

材料(5~6人分)

うなぎのかば焼き(市販品)…1串

ごぼう…1/4本

米…3カップ(540cc)

うなぎのたれ…大さじ2

・酢、酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗い、ざるにあけておく。

2.

うなぎは1cm幅に切る。ごぼうは皮をこそげ、縦に細かく切り目を入れてから、皮むき器でささがきにして酢水にさらし、酢少々を入れた湯でさっとゆでて水をきっておく。

3.

炊飯器に1の米、ごぼうを入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4、うなぎのたれと水で合わせて3 1/4カップ(585cc)にしたものを加えて注ぎ、普通に炊く。

4.

炊き上がったらうなぎを加えて混ぜ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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