カラフル夏野菜ジャージャー麺

カラフル夏野菜ジャージャー麺

野菜たっぷりの肉みそで元気!

カロリー
517kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
> 麺 その他 > ジャージャー麺
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

豚ひき肉…180g

赤パプリカ黄パプリカ…各1/2個

さやいんげん…10本

にんにくのみじん切り…1 1/2片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

レタス…2枚

水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1)

・サラダ油、みそ、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

パプリカは1cm四方に切る。いんげんは8mm幅の小口切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて弱めの中火にし、ポロポロになるまで炒める。みそ、砂糖各小さじ2、しょうゆ大さじ2 1/2を加えてなじむまで炒め合わせ、パプリカ、いんげんも加えてさっと炒める。水120mlを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

3.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。

4.

うどんを器に盛り、レタスを1cm幅に切ってのせ、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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