牛肉のフォー風

牛肉のフォー風

たっぷりのセロリで風味よく仕上げる

カロリー
528kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
> 麺 その他 > フォー
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

そうめん…3束(約150g)

牛切り落とし肉…150g

セロリ(葉つき)…1本

レモンのくし形切り…2切れ

とりガラスープの素…大さじ1

ナンプラー…大さじ1 1/2

・こしょう

作り方

1.

セロリは葉は5mm幅に切り、茎は2mm厚さの斜め薄切りにする。鍋に水4カップ、スープの素を入れて煮立て、牛肉をさっとくぐらせて火が通ったら取り出す。

2.

1の鍋のアクを除いてセロリをすべて加え、ひと煮立ちさせてナンプラー、こしょう少々で調味する。

3.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。水でもみ洗いし、水をきる。2の鍋に加えて軽く煮て、温まったら器に盛る。1の牛肉をのせてレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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