黒ごま担担麺
794kcal
4.8g
材料(2人分)
- 中華生麺…2玉
- 豚ひき肉…200g
- チンゲン菜…2株
- にんにくのみじん切り…1 1/2片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 黒すりごま…大さじ4
- 豆板醤…小さじ1
- とりガラスープの素…小さじ2
- ・サラダ油、しょうゆ、みそ、ラー油
中華生麺…2玉
豚ひき肉…200g
チンゲン菜…2株
にんにくのみじん切り…1 1/2片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
黒すりごま…大さじ4
豆板醤…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ2
・サラダ油、しょうゆ、みそ、ラー油
豚ひき肉…200g
チンゲン菜…2株
にんにくのみじん切り…1 1/2片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
黒すりごま…大さじ4
豆板醤…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ2
・サラダ油、しょうゆ、みそ、ラー油
作り方
- チンゲン菜は葉と軸に切り分け、軸は長さを半分に切ってから、葉とともに縦1cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。豆板醤、しょうゆ小さじ1を加え、なじむまで炒める。
- 鍋に水4カップ、スープの素を入れて煮立て、みそ、しょうゆ各大さじ1 1/3で調味する。チンゲン菜を加えて軽く煮て、ごま、ラー油小さじ2を加えて火を止める。
- たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて、しっかり湯をきる。器に盛り、3をかけて2をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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