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黒ごま担担麺

たっぷり黒ごまで香り高く仕上げる

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黒ごま担担麺のカロリーカロリー
(1人分)

794Kcal
黒ごま担担麺の塩分

塩分

4.8g
材料

材料(2人分)

  • 中華生麺…2玉
  • 豚ひき肉…200g
  • チンゲンサイ…2株
  • にんにくのみじん切り…1 1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 黒すりごま…大さじ4
  • 豆板醤…小さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ2
  • ・サラダ油、しょうゆ、みそ、ラー油
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は長さを半分に切ってから、葉とともに縦1cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。豆板醤、しょうゆ小さじ1を加え、なじむまで炒める。

3.

鍋に水4カップ、スープの素を入れて煮立て、みそ、しょうゆ各大さじ1 1/3で調味する。チンゲンサイを加えて軽く煮て、ごま、ラー油小さじ2を加えて火を止める。

4.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて、しっかり湯をきる。器に盛り、3をかけて2をのせる。

調理: 撮影:木村拓

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