あっさりめんつゆ
54kcal
2.9g
材料(作りやすい分量)
- 昆布(10×10cm)…1枚
- 削りがつお…30g
- しょうゆ…1カップ
- みりん…160ml
- 酢…大さじ3
- 冷水…60ml
昆布(10×10cm)…1枚
削りがつお…30g
しょうゆ…1カップ
みりん…160ml
酢…大さじ3
冷水…60ml
削りがつお…30g
しょうゆ…1カップ
みりん…160ml
酢…大さじ3
冷水…60ml
作り方
- 昆布(10×10cm)はキッチンばさみで5cm長さ、5mm幅に切る。削りがつおとともに鍋に入れ、しょうゆ、みりんを入れて弱めの中火にかけ、フツフツしてから2〜3分煮る。酢大さじ3を入れてひと煮立ちさせ、ペーパータオルを敷いたざるでこす。冷蔵庫で冷やす。
- 1人分は、1を大さじ2 1/2に冷水を混ぜる。
●1の状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で10日〜2週間保存できる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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