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ビーフハンバーグアボカドソース

レモン風味のソースが好相性

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ビーフハンバーグアボカドソースのカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
ビーフハンバーグアボカドソースの塩分

塩分

1.6g
ビーフハンバーグアボカドソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ひき肉…250g
  • 溶き卵…1/2個分
  • 牛乳…大さじ2~3
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • ナツメグ…少々
  • アボカドソース
  •  ・アボカド…1/2個
  •  ・トマト…1/2個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・塩、こしょう各…少々
  • ・パン粉、塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

ボウルにパン粉大さじ5を入れ、牛乳を加えてふやかす。ひき肉、溶き卵、玉ねぎ、ナツメグ、塩小さじ、こしょう少々を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分して小判形に整え、中央を少しくぼませる。

2.

アボカドソースを作る。アボカドは1cm角に、トマトは7~8mm角に切る。ボウルにソースの材料をすべて入れ、さっと混ぜ合わせる。

ビーフハンバーグアボカドソースの作り方2

アボカドソースはレモン汁を加えることで程よい酸味がつき、アボカドの変色も防げる。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き色がついたら水大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火で5~6分蒸し焼きにする。皿に盛り、2をかけ、マヨネーズ適宜をかける。好みでクレソンを添えても。

調理: 撮影:福岡拓

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