いろいろ野菜のベーコン巻き

いろいろ野菜のベーコン巻き

ハニーマスタードをからめてどうぞ

カロリー
408kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ベーコン…8枚

さやいんげん…小6本

グリーンアスパラガス…3本

エリンギ…2本

ハニーマスタード

 ・フレンチマスタード…大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

 ・はちみつ…小さじ1強

 ・塩、こしょう…各少々

・オリーブ油、こしょう

作り方

1.

いんげんは両端を切り落とし、アスパラガスは根元のかたいところの皮をむいて長さを半分に切る。エリンギは縦半分に切ってから4~5mm幅に切る。いんげんとアスパラガスはさっとゆでる。ハニーマスタードの材料は混ぜ合わせる。

2.
ベーコンは少しずらしながら野菜に巻きつけていくと、野菜全体をきれいに巻ける。

ベーコンは少しずらしながら野菜に巻きつけていくと、野菜全体をきれいに巻ける。

1のいんげん3本、アスパラガス3切れ、エリンギ1/4量につき、それぞれベーコン1枚で巻き、巻き終わりをようじで留める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、2を並べる。時時、転がしながら焼き、全体に焼き色がついたらようじをはずして皿に盛り、こしょう少々をふって、ハニーマスタードをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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