豚もやし炒め
時短でラク
368kcal
2.8g
10min
材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…180g
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ１
みょうが…３個
もやし…小１袋(約200g)
合わせ調味料
・みそ…大さじ２
・酒、みりん、水…各大さじ１
・片栗粉…小さじ２
・酢、サラダ油
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ１
みょうが…３個
もやし…小１袋(約200g)
合わせ調味料
・みそ…大さじ２
・酒、みりん、水…各大さじ１
・片栗粉…小さじ２
・酢、サラダ油
作り方
- 豚肉は５mm幅の細切りにし、下味をもみ込む。みょうがは縦半分に切ってから縦２〜３mm厚さに切り、酢大さじ１とあえる。
みょうがは酢であえておくと、加熱したときに鮮やかな色に。酢が味のアクセントにも。 - フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、みょうがを汁ごと加えて混ぜ、油がまわったら合わせ調味料を加えて強火で炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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