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マリネ豚テキ

粒マスタードも入れてリッチな味わいに

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マリネ豚テキ
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マリネ豚テキのカロリーカロリー
(1人分)

518Kcal
マリネ豚テキの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…2枚
  • かぼちゃ…小1/8個
  • ズッキーニ…1/2本
  • マリネ液
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・粒マスタード、しょうゆ…各小さじ2
  •  ・はちみつ…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

豚肉は筋切りをしてバットに並べ入れ、マリネ液を加える。途中返して、冷蔵庫で1~3時間おく。かぼちゃは5mm厚さの薄切りに、ズッキーニは皮むき器で皮をしま目にむいて1cm幅の輪切りにする。

マリネ豚テキの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱してかぼちゃ、ズッキーニを入れ、焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

3.

フライパンをペーパータオルできれいにふき、1の肉の汁けをきって入れ、弱めの中火でじっくり焼く。まわりが白くなってきたら返し、両面に焼き色がついたら2の器に盛る。

4.

同じフライパンに残りのマリネ液を入れ、弱火とろみがつくまで木べらで混ぜ(焦げやすいので注意)、3の肉にかける。

調理: 撮影:澤木央子


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