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さわやか酢豚

薄切り肉を巻いて簡単に。レモンも入れて酸味まろやか

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さわやか酢豚
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さわやか酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

464Kcal
さわやか酢豚の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • ピーマン…1個
  • 赤パプリカ…1/4個
  • 甘酢
  •  ・レモン(国産)の皮のせん切り…適宜
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って繊維と直角に1cm幅に切り、にんじんは縦半分に切って縦薄切りに、ピーマン、パプリカは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は塩、こしょう各少々をふって巻き、小麦粉をまんべんなくまぶす。

さわやか酢豚の作り方1


2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱して豚肉を入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらピーマン、パプリカを加えてさっと炒める。甘酢をよく混ぜて加え、全体にとろみがつくまで炒める。

調理: 撮影:澤木央子

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