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オイスター麻婆豆腐

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オイスター麻婆豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

348Kcal
オイスター麻婆豆腐の塩分

塩分

2.7g
オイスター麻婆豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • もめん豆腐…1丁
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 生しいたけのみじん切り…2枚分
  • にらのみじん切り…1/4わ分
  • 中華スープ(とりガラスープの素少々+湯)…60ml
  • 豆板醤…小さじ1
  • オイスターソース…大さじ1弱
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
  • ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐はざるにのせて約15分おき、水をきる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎの半量、しょうが、にんにくを炒め、色が変わったら豆板醤を加え、続いてしいたけ、にらも加えて炒める。

3.

豆腐をくずし入れて炒め、油がまわったらスープ、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを加える。

4.

水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、残りのねぎを加えてひと煮立ちさせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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