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ポークと野菜のピリ辛ケチャップ炒め

ケチャップがとろりとからんだ

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ポークと野菜のピリ辛ケチャップ炒め
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ポークと野菜のピリ辛ケチャップ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

460Kcal
ポークと野菜のピリ辛ケチャップ炒めの塩分

塩分

2.7g
ポークと野菜のピリ辛ケチャップ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんかつ用肉…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • なす…1個
  • エリンギ…1本
  • タバスコ…少々
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ、ウスターソース
作り方

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。なすは皮をしま目にむいて7~8mm厚さの半月切りにする。エリンギは縦半分、長さを半分に切り、縦薄切りにする。豚肉は十字に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、豚肉を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。

豚肉は焼いておき、あとから戻し入れる。こうすることで豚肉がかたくならずに作れる。

ポークと野菜のピリ辛ケチャップ炒めの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を足して熱し、なす、エリンギ、玉ねぎの順に加えて炒め合わせる。なすがしんなりしたら全体を端に寄せ、あいたところにケチャップ大さじ3~31/2を入れる。ケチャップがふつふつとしたら軽く混ぜてから全体を炒め合わせ、タバスコ、ウスターソース大さじ1を加える。2を戻し入れてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。好みでパセリのみじん切りを散らしても。

調理: 撮影:榎本修

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