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海鮮風あと引きラー油

おつまみ珍味でうまみ倍増!

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海鮮風あと引きラー油のカロリーカロリー
(全量)

1764Kcal
海鮮風あと引きラー油の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(約1カップ分)

  • 帆立貝のくん製風※たこやいかのくん製などでもよい。(市販品)…20g
  • さきいか(市販品)…10g
  • 長ねぎ…20cm
  • 赤とうがらし…2本
  • にんにくのみじん切り…大2片分
  • しょうがのみじん切り…大1かけ分
  • 花椒または粉ざんしょう…小さじ1
  • ・ごま油、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ねぎは粗みじん切りにし、耐熱皿に広げて入れる。ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。取り出して混ぜ、同様に1~2分加熱する、を繰り返し、うすく色づいて水けがとぶまで加熱し(合計約8分が目安)、取り出してさます。

2.

帆立とさきいかはそれぞれみじん切りにする。

3.

赤とうがらしは種を除いて小口切りにする(種は好みで加えても)。フライパンににんにくとしょうが、赤とうがらし、ごま油、サラダ油各1/2カップを入れて弱火にかけ、にんにくがうすく色づいたら火を止める。2、花椒を加え、粗熱がとれたら、1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

調理: 撮影:三木麻奈

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