生唐ラー油

生唐ラー油

生のとうがらしとみょうがを加えたさっぱり味

カロリー
1714kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
三木麻奈

材料(約1カップ分)

青とうがらし…3本

みょうが…2個

にんにく…大1片

おろししょうが…大1かけ分

・ごま油、サラダ油、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

青とうがらしは小口切りにし、みょうがは四つ割りにして端から斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

2.

フライパンににんにく、しょうが、ごま油140ml、サラダ油60mlを入れて弱火にかける。にんにくがうすく色づいたら火を止め、青とうがらしとみょうがを加え、余熱で火を通す。

3.

粗熱がとれたら砂糖小さじ1/4、しょうゆ小さじ2を加え、混ぜてさます。好みで酢少々を加えてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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