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梅だれとろ豚丼

シャキシャキ長いもが歯ざわりよし

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梅だれとろ豚丼
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梅だれとろ豚丼のカロリーカロリー
(1人分)

569Kcal
梅だれとろ豚丼の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 蒸し豚
  •  ・豚ロース薄切り肉…200g
  •  ・下味
  •   ・酒…大さじ1
  •   ・しょうが汁…大さじ1/2
  •   ・塩…小さじ1/4
  •   ・片栗粉…小さじ1
  • 長いも…5cm
  • 青じその粗みじん切り…5枚分
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 梅だれ
  •  ・梅干し…大1個
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・みりん、練りわさび…各小さじ1
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

バット下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてまんべんなくまぶす。

下ごしらえ1

豚肉に片栗粉を加えた下味をまぶして加熱することで、やわらかく仕上がる。


2.

1の豚肉を耐熱皿にできるだけ重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。熱いうちに1枚ずつはがして取り出し、さます。

作り方

作り方

1.

蒸し豚は細切りにする。長いもはポリ袋に入れてめん棒などでたたき、一口大に割る。

2.

梅干しは種を除いて細かくたたき、残りの梅だれの材料も加えて混ぜ、1を加えてあえる。

3.

茶碗にご飯を盛り、2をのせてしそを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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