豚となすのピリ辛炒め
370kcal
2.3g
材料(2人分)
蒸し豚
・豚ロース薄切り肉…200g
・下味
・酒…大さじ1
・しょうが汁…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・片栗粉…小さじ1
なす…2個
合わせ調味料
・豆板醤…小さじ1/2
・みそ…大さじ1
・砂糖、酒…各大さじ1/2
・サラダ油
・豚ロース薄切り肉…200g
・下味
・酒…大さじ1
・しょうが汁…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・片栗粉…小さじ1
なす…2個
合わせ調味料
・豆板醤…小さじ1/2
・みそ…大さじ1
・砂糖、酒…各大さじ1/2
・サラダ油
下ごしらえ
作り方
- 蒸し豚は一口大に切る。なすは縦半分に切り、皮に格子状に浅く切り目を入れてから、一口大に切る。
- 耐熱皿になすをのせ、油大さじ1〜2を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。粗熱がとれたら、ペーパータオルで耐熱皿の水けをふき、蒸し豚、合わせ調味料を加えてざっと混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約1分10秒加熱し、さらに全体をよく混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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