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青じそごまのカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
青じそごまの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 蒸し肉だんご
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・下味
  •   ・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ1
  •   ・塩…小さじ1/4
  •  ・高野豆腐…1枚
  • しょうゆ…小さじ1
  • 青じその粗みじん切り…10枚分
  • 黒いりごま…小さじ2
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

下ごしらえ1

もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。


2.

ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、1を加えて混ぜる。

作り方

作り方

1.

蒸し肉だんごの材料に、しょうゆを下味に足して混ぜる。高野豆腐とともに青じその粗みじん切り、黒いりごまを混ぜる。

2.

12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

調理: 撮影:白根正治

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