チーズクリーム肉だんご

時短、塩分控えめ

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チーズクリーム肉だんご

クリームチーズのコクと酸味がマッチ

カロリー
331kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

・蒸し肉だんご

 ・合いびき肉…150g

 ・下味

  ・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ1

  ・塩…小さじ1/4

 ・高野豆腐…1枚

ミニトマト…6個

レモン汁…小さじ1

ソース

 ・クリームチーズ…40g

 ・牛乳…大さじ4

 ・塩、こしょう…各少々

・粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1.
もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

2.

ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、1を加えて混ぜる。

3.

12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

作り方

1.

ミニトマトは四つ割りにする。

2.

耐熱ボウルにソースの材料を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分10秒加熱して、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

3.

1、蒸し肉だんご、レモン汁を加えて混ぜ、器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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