オイスターソース煮

オイスターソース煮

定番の中華煮ものも簡単に!

カロリー
273kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とり手羽元…6本

チンゲンサイ…1株

たれ

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・オイスターソース…大さじ2

 ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・粗びき黒こしょう…少々

作り方

1.

手羽元はところどころを包丁の先で刺す。耐熱皿にたれの材料、手羽元を入れてからめ、時々、上下を返しながら室温に約20分おく。

2.

チンゲンサイは根元から四つ割りにし、さっと水にくぐらせてラップに包む。別の耐熱皿に置き、電子レンジで約1分30秒加熱し、ラップごと水にとって冷まし、水を絞る。

3.

1に水70mlを加えて混ぜ、手羽元を周囲に並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。上下を返し、再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。チンゲンサイとともに器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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