ゆずこしょうささ身

ゆずこしょうささ身

ピリ辛&さわやか風味

カロリー
195kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

とりささ身…2本(約90g)

塩…少々

酒…小さじ1

酢、しょうゆ…各大さじ1/2

サラダ油…大さじ1

砂糖、ゆずこしょう…各小さじ1/2

三つ葉…適宜

作り方

1.

とりささ身は筋を除いて直径約17cmの耐熱皿に並べ、塩、酒をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒~2分加熱する。粗熱がとれたら細く裂く。

2.

酢、しょうゆ、サラダ、砂糖、ゆずこしょうを混ぜ、1を加えてあえる。

3.

絹ごし豆腐は横半分に切って皿に盛る。2をのせ、三つ葉を約3cm長さに切って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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