豆腐のあっさり重ね焼き

豆腐のあっさり重ね焼き

ヘルシーなのに、おなかは満足

カロリー
383kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりひき肉…100g

もめん豆腐…1丁

長ねぎのみじん切り…1/3本分

カラーピーマン(赤)…1/2個

レモン汁…1/2個分

・塩、片栗粉、サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は1cm幅に切って平らなざるに並べ、約10分おく。ひき肉、ねぎ、塩小さじ1/4を合わせてよく混ぜる。ピーマンはへたと種を除いて5mm幅に。

2.

豆腐の片面に片栗粉少々をふり、1のひき肉を等分してのせる。

3.

熱したフライパンに油大さじ2を入れ、2を肉を下にして入れて時々揺すりながら焼き色をつけ、裏返す。ふたをし、中火で3~4分焼く。このとき、あいているところにピーマンを入れて蒸し焼きにする。

4.

器に盛り、レモン汁としょうゆ大さじ2を合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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