なすのカルパッチョ
109kcal
1.0g
材料（２人分）
粉チーズ…大さじ２
なす…２個
玉ねぎ…1/6個
ドレッシング
・レモン汁…小さじ２
・オリーブ油…大さじ１
・塩…小さじ1/4
なす…２個
玉ねぎ…1/6個
ドレッシング
・レモン汁…小さじ２
・オリーブ油…大さじ１
・塩…小さじ1/4
作り方
- なすはへたを落として、７〜８カ所、竹串で穴をあける。１個ずつラップで包み、電子レンジで加熱して、粗熱がとれるまでそのままおく。加熱時間の目安は、なす１個(約80g)につき約１分30秒。粗熱がとれたら５mm厚さの斜め切りにする。玉ねぎは横薄切りにし、水にさらしてしっかり水をきる。
- なすを皿に並べ、玉ねぎをのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかけ、粉チーズをふる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 金丸絵里加
- 料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 （永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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