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なすのカルパッチョ

粉チーズとオリーブ油で洋風仕立てに

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なすのカルパッチョのカロリーカロリー
(1人分)

109Kcal
なすのカルパッチョの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 粉チーズ…大さじ2
  • なす…2個
  • 玉ねぎ…1/6個
  • ドレッシング
  •  ・レモン汁…小さじ2
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
作り方

作り方

1.

なすはへたを落として、7~8カ所、竹串で穴をあける。1個ずつラップで包み、電子レンジで加熱して、粗熱がとれるまでそのままおく。加熱時間の目安は、なす1個(約80g)につき約1分30秒。粗熱がとれたら5mm厚さの斜め切りにする。玉ねぎは横薄切りにし、水にさらしてしっかり水をきる。

2.

なすを皿に並べ、玉ねぎをのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかけ、粉チーズをふる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

調理: 撮影:白根正治

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