ハリハリ漬け

ハリハリ漬け

ピリ辛さっぱり味で箸休めにぴったり

カロリー
48kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根の煮物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
金丸絵里加
撮影:
白根正治

材料(2人分)

切り干し大根…20g

赤とうがらしの小口切り…1/2本分

だし汁…1/4カップ

・しょうゆ、酢、みりん

作り方

1.

切り干し大根は水につけてもむように洗い、少ししんなりしたらキッチンばさみで食べやすい長さに切る。

2.

ボウルに1、とうがらし、だし汁と、しょうゆ、酢、みりん各大さじ1を入れて混ぜ(写真右)、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

3.

上下を返して混ぜ、ラップをかけて粗熱がとれるまでおく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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