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トマト麻婆豆腐

トマトのうまみでコク出し

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トマト麻婆豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

246Kcal
トマト麻婆豆腐の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 合いびき肉…80g
  • おろしにんにく…小さじ1/3
  • おろししょうが…小さじ1/3
  • トマト…1個
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2
  • ・しょうゆ、みりん、ごま油、塩
作り方

作り方

1.

耐熱ボウルにひき肉、にんにく、しょうが、豆板醤、しょうゆ、みりん各大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、菜箸でほぐす。

2.

トマト、豆腐は1.5cm角に切り、水3/4カップとともに1に入れ、再びラップをかけて電子レンジで3~4分加熱する。熱いうちに水溶き片栗粉を加えて豆腐をつぶさないように混ぜ、さらにラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

調理: 撮影:野口健志


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