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豆腐サンラータン風

酸味と香りが豊かな汁だく煮もの

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豆腐サンラータン風
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豆腐サンラータン風のカロリーカロリー
(1人分)

304Kcal
豆腐サンラータン風の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 豚ひき肉…100g
  • 溶き卵…1個分
  • 長ねぎ…10cm
  • しょうがのみじん切り…大さじ1
  • もやし…1/2袋
  • 煮汁
  •  ・酢…大さじ2 1/2
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素、砂糖…各小さじ2
  •  ・水…1 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1 1/2
  • ・ごま油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。ぽろぽろになったら煮汁を加える。

3.

煮立ったらもやしを入れ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。豆腐は厚みを半分に切ってから横6等分、縦3等分に切って加える。煮立ったら溶き卵を回し入れ、ねぎを加えてこしょう少々をふる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふって、ラー油をかける。

豆腐サンラータン風の作り方3

汁だくで煮るので、豆腐は水きりせずに切って加えればOK。


調理: 撮影:野口健志

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