タコライス

タコライス

好みのスパイスを合わせて

カロリー
600kcal
塩分
3.2g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
原務

材料(作りやすい分量・2~3人分)

タコミート

 ・牛ひき肉…300g

 ・にんにくのみじん切り…大1片分

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・チリパウダー、オレガノ、パプリカ、クミンパウダー…各小さじ1/2

 ・塩…小さじ1

 ・しょうゆ…少々

ピザ用チーズ…適宜

サルサソース

 ・トマトピーマン…各1個

 ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分

 ・レモン汁…1/2個分

 ・塩…小さじ1/4

レタス…2枚

アボカド…1/2個

レモン汁…少々

トルティーヤチップス…適宜

ご飯…茶碗2~3杯分

作り方

1.
ひき肉がパラパラになったら、スパイスを合わせ入れ、全体にまんべんなく味がなじむように、混ぜながら炒める。

ひき肉がパラパラになったら、スパイスを合わせ入れ、全体にまんべんなく味がなじむように、混ぜながら炒める。

タコミートを作る。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいて香りが立ったらひき肉を入れ、パラパラにほぐし炒める。全体に火が通ったらスパイスを加えてさらに炒め、ケチャップ、塩、しょうゆで調味する。

2.

サルサソースを作る。トマトとピーマンは粗みじん切りにし、玉ねぎを混ぜ合わせ、レモン汁、塩であえる。

3.

レタスは細切りに、アボカドは1cm角に切り、レモン汁を回しかける。

4.

器にご飯を盛り、レタス、タコミート、アボカド、サルサソースの順にのせ、細かく砕いたトルティーヤチップス、チーズを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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