チリビーンズライス

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

• タコミート…全量より約1/2量
• 　・牛ひき肉…300g
• 　・にんにくのみじん切り…大１片分
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・チリパウダー、オレガノ、パプリカ、クミンパウダー…各小さじ1/2
• 　・塩…小さじ１
• 　・しょうゆ…少々
• ウインナソーセージ…４本
• ピザ用チーズ…適宜
• ホールトマト缶…１缶(約400g)
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• キドニービーンズ缶…小１缶(約140g)
• あればベビーリーフ…適宜
• ご飯…茶碗２〜３杯分
• ・オリーブ油、塩

下ごしらえ

1. タコミートを作る。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいて香りが立ったらひき肉を入れ、パラパラにほぐし炒める。全体に火が通ったらスパイスを加えてさらに炒め、ケチャップ、塩、しょうゆで調味する。

   

作り方

1. ホールトマトは缶汁ごとボウルに入れ、手でよくつぶす。ソーセージは５mm幅の小口切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら１のトマトを汁ごと加え、とろみがつくまで煮詰める。
3. タコミート、ソーセージ、キドニービーンズも加えて約５分煮て、塩少々で調味して、チリビーンズを作る。

   

4. 器にご飯を盛って３をかけ、チーズを散らして、ベビーリーフを添える。