チリビーンズライス

チリビーンズライス

カロリー
604kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
原務

材料(作りやすい分量・2~3人分)

タコミート…全量より約1/2量

 ・牛ひき肉…300g

 ・にんにくのみじん切り…大1片分

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・チリパウダー、オレガノ、パプリカ、クミンパウダー…各小さじ1/2

 ・塩…小さじ1

 ・しょうゆ…少々

ウインナソーセージ…4本

ピザ用チーズ…適宜

ホールトマト缶…1缶(約400g)

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

キドニービーンズ缶…小1缶(約140g)

あればベビーリーフ…適宜

ご飯…茶碗2~3杯分

・オリーブ油、塩

下ごしらえ

1.

タコミートを作る。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいて香りが立ったらひき肉を入れ、パラパラにほぐし炒める。全体に火が通ったらスパイスを加えてさらに炒め、ケチャップ、塩、しょうゆで調味する。

作り方

1.

ホールトマトは缶汁ごとボウルに入れ、手でよくつぶす。ソーセージは5mm幅の小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら1のトマトを汁ごと加え、とろみがつくまで煮詰める

3.
チリビーンズは、パンやパスタに添えたり、そのまま食べてもよい。

チリビーンズは、パンやパスタに添えたり、そのまま食べてもよい。

タコミート、ソーセージ、キドニービーンズも加えて約5分煮て、塩少々で調味して、チリビーンズを作る。

4.

器にご飯を盛って3をかけ、チーズを散らして、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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