ころころソーセージのトマト煮
時短でラク
411kcal
2.9g
10min
材料（２人分）
フランクフルトソーセージ…２本
冷凍洋野菜ミックス…300g
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
卵…２個
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…１片分
・オリーブ油、塩、こしょう
冷凍洋野菜ミックス…300g
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
卵…２個
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…１片分
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦１cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ１ 1/2を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。香りが立ったらホールトマトをつぶして缶汁ごと、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮立ったら冷凍洋野菜ミックスを凍ったまま加えて、ふたをして約３分煮る。
冷凍野菜は凍ったまま加えてOK。煮汁の中で解凍されながら、ちょうどいい具合に火が通り、味もしみこんでいく。 - ソーセージを一口大にちぎって加え、ふたをして１〜２分煮る。卵を割り入れてふたをし、半熟状になるまで弱火で約１分蒸し煮にする。
ソーセージはちぎって加える。包丁を使わなくてすむだけでなく、切り口がでこぼこになるので、味がよくからむ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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