里いもコロッケ
時短でラク
406kcal
0.9g
12min
材料(2人分)
ツナ缶…小1缶(約80g)
冷凍里いも…250g
レタス…3枚
ミニトマト…4個
青のり…小さじ2
・塩、こしょう、片栗粉、マヨネーズ、パン粉、サラダ油
冷凍里いも…250g
レタス…3枚
ミニトマト…4個
青のり…小さじ2
・塩、こしょう、片栗粉、マヨネーズ、パン粉、サラダ油
作り方
- 耐熱ボウルにペーパータオルを二重にして敷き、冷凍里いもを凍ったまま入れる。上からもペーパータオルを二重にしてかぶせ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。レタスは細切りに、ミニトマトは縦半分に切る。
- 1の里いもを、ペーパータオルの上からめん棒で粗くつぶす。ペーパータオルを除き、塩、こしょう各少々、青のり、缶汁をきったツナ、片栗粉大さじ1〜2を加えて混ぜ、4等分にして小判形にまとめる。
- 2のたね1つにつき、マヨネーズ小さじ1/2を表面に薄く手でぬり、パン粉適宜をまぶす。
- フライパンに5mm深さの油を入れて熱し、3を入れて揚げ焼きにする。こんがり色づいたら上下を返し、全体に色づいたら取り出して油をきる。器に盛り、レタス、ミニトマトを添える。好みで、コロッケに中濃ソースをかけても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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