麻婆ポテト

麻婆ポテト

ピリ辛ひき肉あんのうまみたっぷり

カロリー
333kcal
塩分
2.8g
調理時間
11
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

冷凍フライドポテト(クリンクルタイプ)…200g

豚ひき肉…100g

長ねぎの粗みじん切り…1本分

おろしにんにく…小さじ1/2

おろししょうが…小さじ1/2

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

合わせ調味料

 ・酒…大さじ2

 ・みそ、砂糖、しょうゆ…各大さじ1

・ごま油

作り方

1.

耐熱皿に冷凍フライドポテトを広げ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れてさっと炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。

3.
ポテトは電子レンジで半解凍してから加えると、さっと炒めるだけで肉がポテトにからみやすい。

ポテトは電子レンジで半解凍してから加えると、さっと炒めるだけで肉がポテトにからみやすい。

肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて混ぜる。1を加え、からめながら炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X