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まぐろとねぎのピリ辛炒め

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まぐろとねぎのピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

238Kcal
まぐろとねぎのピリ辛炒めの塩分

塩分

1.7g
まぐろとねぎのピリ辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • まぐろ…1さく(約200g)
  • 万能ねぎ…1/2束
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油、七味とうがらし
下ごしらえ

下ごしらえ

冷凍ものを解凍して売っていることも多いので、解凍したときに出る水けが気になるものも。臭みの原因にもなるので、調理前にはペーパータオルで表面の水けをしっかりふく。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

万能ねぎは5~6cm長さに切り、しめじはほぐす。まぐろは下ごしらえの要領で水けをふいて大きめの一口大に切る。まぐろ1切れずつに小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、まぐろを入れて時々転がしながら焼く。ところどころに焼き色がついたら、しめじを加えて炒める。油がまわったら合わせ調味料を加え、全体をからめながら炒め合わせる。

3.

汁けがなくなったら火を止め、万能ねぎを加えてさっと混ぜる。皿に盛り、七味適宜をふる。

調理: 撮影:福岡拓

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