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豚肉のソテーヨーグルトカレーソース

スパイシーで夏らしい味わい

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豚肉のソテーヨーグルトカレーソース
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豚肉のソテーヨーグルトカレーソースのカロリーカロリー
(1人分)

441Kcal
豚肉のソテーヨーグルトカレーソースの塩分

塩分

2.2g
豚肉のソテーヨーグルトカレーソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • ズッキーニ…1/2本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ソース
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ1
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・カレー粉…小さじ1~2
  • ・酒、小麦粉、オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ズッキーニは7~8mm幅の輪切りにし、パプリカは縦4つに切る。豚肉は横2~3cm幅に切り、酒大さじ1をもみ込んで小麦粉大さじ1/2を全体にまぶす。ソースの材料をよく混ぜる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、ズッキーニとパプリカを入れて両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。塩、こしょう各少々をふる。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を足して強めの中火にかけ、豚肉を並べ入れる。ところどころこんがり焼き色がついたら上下を返し、軽く焼き色がついたらソースを加え、全体にからまってとろみがつくまで炒める。2とともに皿に盛り合わせる。

豚肉のソテーヨーグルトカレーソースの作り方3

豚肉は焼き色をつけてからソースを加えると、こうばしさがアップする。


調理: 撮影:福岡拓

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