とりのレモン風味から揚げ

とりのレモン風味から揚げ

晩ごはんはもちろん、お弁当のおかずにも

カロリー
439kcal
塩分
2.3g
調理時間
30
ジャンル:
和風
イベント:
遠足行楽運動会
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…300g

長ねぎ…5cm

たれ(卵黄1個分、おろしにんにく1片分、レモンの皮のみじん切り1/2個分、レモン汁小さじ1、ごま油大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ3、だしの素少々)

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

とり肉は筋と余分な脂を除き、一口大に切る。

2.

たれの材料をビニール袋に入れて混ぜ合わせ、とり肉を加え、軽くもんで、約15分おく。ねぎは縦半分に切って芯を除き、せん切りにして、水にさらし、しらがねぎにする。

3.

2のとり肉の汁をふいて片栗粉適宜をまぶし、中温(170℃)の揚げ油でからりと揚げる。

4.

器に盛って、2で用意したしらがねぎの水をきって添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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